Pankreas Pankreatit Diyeti

Pankreas inflamatuar süreçler veya pankreatit, ağrıyı kesmeye neden olur ve ayrıca çok fazla rahatsızlık yaratır. Ne yazık ki, bu hastalık hem yetişkinlerde hem de çocuklarda bulunur.

İlaç tedavisine ek olarak, önemli bir durum bir diyete uymaktır.

Pankreasın pankreatiti için diyet - sadece önleyici değil, aynı zamanda terapötik eylemler.

Pankreatit semptomları ve türleri

Hastalığın ana tezahürü karnında ağrılıdır ve lokalizasyon tamamen farklı olabilir. Ana belirtiler de atfedilebilir - ağız boşluğunda sabit kuruluk, vücut sıcaklığında sabit değişiklik, kusma, bulantı.

Hastalığın başlangıç derecesi keskin ağrı, tek kullanımlık kusma olmadan gerçekleşebilir.

İhmal edilmiş veya şiddetli bir evre şiddetli ağrı, sürekli kusma, cildin rengi değişir.

Hastalığın dersinin dört karakterini sınıflandırın:

1. Baharatlı.
2. Tekrarlayan akut.
3. Kronik.
4. Kapsamlı kronik.

Diyetin Genel İlkeleri

Diyet, herhangi bir karakter ve pankreatitin herhangi bir aşamasında reçete edilir. Ana eylemi, etkilenen organlardan yükü kaldırmaktır.

Daha uygun ve hızlı bir diyet seçimi için sınıflandırmaları vardır. Belirli bir hastalık tespit edilirse, bir diyet sayısı reçete edilir. İzin verilen gıdaları, yiyeceklerin ve sıcaklığın görünümünü içerir.

Karaciğer hastalıkları, pankreatit, gut, ürolitiazis için 5 numara reçete edilir.

Bu diyetin ayırt edici bir özelliği besleyicidir, ancak yağ, şeker ve karbonhidratların içeriği mümkün olduğunca azalır.

Besinlerin yaklaşık günlük kullanımı:

• Protein - 100 g'a kadar, bunların% 55'i bir hayvan kökenlidir.
• Yağ - 100 g'a kadar, bunların% 20'si bir bitki kökenlidir.
• Karbonhidratlar 400 g'a kadardır, bunlardan şeker payı%10'dur.
• Maksimum enerji değeri 2700kcal'a kadar.

Sıvı alımı iki litreye kadar.

Yiyecek alımı ve hazırlanması için kurallar:

• İlk günlerde, tüm yiyecekler sadece bir çift için pişirilir ve daha sonra homojen bir kütle oluşana kadar öğütür.
• Yemekler orta sıcaklıkta, yaklaşık 15-45c arasında olmalıdır.
• Yemek 4-6 kez bölünürken, kısmın kütlesi 400 g'u geçmemelidir.
• Yemek yapmak daha iyidir.
• Sıkı bir yasak, sebzeler, çiğ meyveler altında.

Ne yenebilir

Yemek pişirmek için kullanılan ürünler ağır olmamalıdır. Yiyecekler mideden özgürce olmalı ve sorun yaratmamalıdır.

Pankreatit için önerilen ürünler:

• NES -STOVE, kuru ekmek, Baharatsız Krakerler.
• Vermicelli, irmik veya yulaf ezmesi ile sebze çorbaları.
• Lenten eti, buğulanmış veya haşlanmış.
• Haşlanmış balık.
• Süt ürünleri minimal yağ içeriği olmalı, aynı peynirler için de geçerlidir.
• Protein omletleri.
• Haşlanmış sebzeler - havuç, patates, pancar.
• Maksimum yağ miktarı 30g'dir.
• Limonlu çay, kuşku kaynatma, mineral suyu, doğal meyve suları.

Yemek yiyemeyeceğinizi

Gastrik suyu üretimine katkıda bulunan tüm ürünler yasaktır. Bu da hasarlı gövdeyi aşındırmaya yol açacaktır.

Yasak ürünler şunları içermelidir:

• Mantar çorbaları, et veya balık suyu üzerinde hazırlanmıştır.
• Taze ekmek ve kızarmış hamur işleri.
• Yağlı et.
• Haşlanmış dışında herhangi bir biçimde balık.
• Mısır, inci arpa, darı tahılları.
• Haşlanmış veya kızarmış yumurta.
• Lahana, turp, şalgam, turp, sarımsak, biber gibi çiğ ve haşlanmış sebzeler.
• Çikolata, reçel.
• Herhangi bir baharat ve baharat.
• Güçlü çay, kahve, üzüm suyu.

Yemek pişirmek için hayvan yağlarının kullanılması yasaktır.

Akut pankreatitte bir hafta menü

Hastalığın alevlenmesiyle, vücudun ilk üç gün boyunca tamamen dinlenmesi gerekir. Herhangi bir yiyecek kullanımı son derece istenmeyendir, sadece geri dönüşü olmayan bir sıvı içebilirsiniz.

Boşaltma günlerinin bitiminden sonra, hastanın gıda diyeti genişlemeye başlar. Günlük olarak tüketilen gıdaların kalori içeriği 850 kcal'i geçmemelidir. Bir hafta sonra kaloriler 1100 kcal'a kaldırılabilir.

Dördüncü gün, yavaş yavaş doğal yiyeceklere girebilirsiniz:

• Kuru ekmek veya kraker.
• Jöle veya meyve içeceği.
• Pirinç veya yulaf ezmesine dayanan bir kaynatma.
• Patates püresi, sadece sıvı formda.
• Püskürtlü yulaf lapası, sadece sıvı formda.

Komplikasyon yoksa, yaklaşık 8-10 gün arasında 5 numaraya devam edebilirsiniz.

İlk gün.

• Buhar omlet (bir yumurta), şekersiz zayıf çay, bir dilim ekmek.
• Dört parça kuru kurabiye, düşük yağlı peynir.
• Karabuğday püresi 200g, haşlanmış ve donuk kabak 150g, süzme peynir kütlesi% 8'den fazla yağ değil.
• Apple püre 100g.
• Yulaf ezmesi püresi 200g, rendelenmiş pancar.

İkinci gün.

• Düşük yağlı süzme peynir 200g, zayıf çay.
• 100 g salatasının küçük bir kısmı (haşlanmış havuçlu haşlanmış yeşil bezelye) bitkisel yağ ile terbiyeli olabilir.
• Baharatsız domuzlu domates ile 200g haşlanmış sığır eti, iki dilim ekmek, yulaf ezmesi 200g.
• Kisel 200g.
• Sebze güveç 350g (patates, havuç, kabak), Ryazhenka 200g.

Üçüncü gün.

• Süt pirinç püresi 200g, bir kraker.
• Düşük yağlı süzme peynir 100g, elma püresi.
• Et ve patatesli tavuk suyu 250g, ekmek bir dilim, haşlanmış kabak.
• Yoğurt 200g, Kuraga üç parça iç.
• Haşlanmış peruk havuç 100g, buhar eti pirzolası 100g (sığır kıyılmış et).

Dördüncü gün.

• Süzme peynir güveç 100g, az miktarda şeker ile zayıf çay.
• Düşük yağlı katı peynir 50g.
• 400 g vermicelli (et suyu, vermicelli, yulaf ezmesi), bir dilim ekmek, buhar eti pirzolası 100g (sığır eti kıyılmış et) ile çorba.
• Meyve püresi 200g.
• Patates patates 200g, haşlanmış düşük yağlı balık 200g, renkli lahana 80g.

Beşinci gün.

• Buhar pirzolası 100g (düşük yağlı et), haşlanmış rendelenmiş pancar 100g, zayıf çay.
• Neagle su 200 ml, kuru kurutlar üç parça.
• 150g (patates, havuç, kabak), 100 g karabuğday yulaf lapası, tavuk 150g, iki dilim ekmek.
• 200g yoğurt iç.
• Haşlanmış makarna 150g, 150g salata (haşlanmış yeşil bezelye, pancar, havuç, zeytinyağı), bir hatmi.

Altıncı gün.

• Bal 150g, Kefir 200g ile pişmiş balkabağı.
• Düşük yağlı süzme peynir 150g.
• 250g tavuk, haşlanmış kabak, çay ile haşlanmış pirinç.
• Elma veya armut püresi 200g.
• Ovsyanka 200g, haşlanmış dana 150g, zayıf çay, iki kurutulmuş kayısı.

Yedinci gün.

• 200g süt, bir dilim ekmek, çay ile manka.
• Lor kütlesi 150g.
• Sebze kütlesi 200g (haşlanmış kabak, patates, havuç), iki çift balık pirzola, yoğurt 200g içiyor.
• Kisel 200g.
• Tavuk, patates ve 350g havuç, haşlanmış pancar, bir dilim ekmek.

Unutmayın - bir diyet sırasında mideyi aşırı yükleyemezsiniz, bu yüzden biraz, aşırı yemek daha iyidir.

Kronik pankreatit için menü

Hastalığın bu biçiminde diyet menüsü o kadar muhafazakar değildir. Bu durumda, uzun süreli açlık gerekli değildir.

Ancak, uzmanların izin verilen ürünlerine ve önerilerine kesinlikle uymalısınız. Altı öğün eşit aralıklara ayrılmalıdır. İdeal olarak, aynı anda yemek tavsiye edilir.

İlk gün.

• Süt ile buğday pulları 180g, haşlanmış tavuk 150g, zayıf çay.
• Protein omlet (iki yumurta).
• Kabak çorbası 250g (balkabağı, havuç, küçük ampul), karabuğday 150g.
• Su üzerinde pirinç püresi 250g, haşlanmış balık 170g, iki kraker.
• Yulaf ezmesi 250g, bir çift kazandan tavuk eti 150g, jöle.
• Düşük yağlı kefir 200 ml.

İkinci gün.

• Patates püresi 300 g (patates, tereyağı 25 g), buhar pirzolası 80 g (hindi eti veya tavuk), çay, süt.
• Fatfound süzme peynir 100g.
• Yulaf ezmesi çorbası 350 ml (yulaf ezmesi, patates, soğan), iki kraker veya bayat ekmek.
• Protein omlet (iki yumurta), gül ile infüzyon.
• 220 g haşlanmış patates, 20 g tereyağı, tavuk pirzolası 150g ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt 250ml.

Üçüncü gün.

• Pompalama Yulafı 300g, iki dilim bayat ekmek, iki sığır eti köfte (kıyılmış et, yumurta, ampulün yarısı).
• Protein omlet 100 g, 70 g havuç ve lahana salatası.
• Sebze çorbası 350 g (kabak, patates, havuç, soğan), iki kraker, gül ile infüzyon.
• Fatfound süzme peynir 100g.
• Güneşli 250g.
• Ryazhenka 250ml.

Dördüncü gün.

• Yulaf ezmesi 250g, toplam ağırlık 150g (kıyılmış et, soğan) olan iki buhar pirzolası.
• Protein omlet 100g.
• Patates 270g (tavuk suyu, patates, havuç, soğan), iki kraker veya kuru ekmek ile çorba.
• Bir muz 130g ile pürüzsüz süzme peynir.
• Yulaf pulları 240g, bir buhar pirzolası 80g (kıyılmış et, soğan).
• Kefir 220g.

Beşinci gün.

• Meyve püresi 300g, düşük yağlı süzme peynir 100g.
• Kisel 220g, kraker.
• Yulaf ezmesi 350g (tavuk suyu, yulaf ezmesi), kuru ekmek.
• Balık köfteleri 200g.
• 300g, bir muz göster.
• Ryazhenka 240g.

Altıncı gün.

• Süt yulaf ezmesi 260g, düşük yağ içeriğe sahip süzme peynir 90g.
• Protein omlet 120g.
• Kabak çorbası 300g (balkabağı, patates, soğan, havuç), haşlanmış tavuk eti 100g.
• Bir muz.
• Buhar yardaları 200g (kıyılmış et, soğan), bayat ekmek, zayıf çay.
• 220g Kefir.

Yedinci gün.

• Karabuğday püresi 150g, tavuk pirzolası 100g (kıyılmış et, soğan), çay.
• Ortalama yağ içeriğinin lor kütlesi 125g'dir.
• 330g Vermicelli çorbası (tavuk suyu, vermicelli, soğan, havuç), halsiz ekmek 50g.
• Pişmiş elma 150g.
• Yulaf pulları 200g, tavuk 150g buhar eti, gül kalçaları 220g ile tentür.
• Ryazhenka 250g.

Unutmayın - yalnızca katılan doktor tam bir menü yapabilir. Dozaj ve ürünler, vücut ağırlığı, hastalık derecesi, yaş ve vücudun özelliklerine göre ayrı ayrı seçilir.

Yemek tarifleri

Sebze çorbası

İçindekiler:

• Kabak - 50g.
• Patates - 50g.
• Havuç 25G.
• Domates - 25g.
• Soğan - 10g.
• Tereyağı - 15g.
• % 10 - 15g yağ içeriğine sahip ekşi krema.

Pişirme yöntemi:

• Havuç, soğan, yağ kaynar suya 500 ml dökün.
• Patatesleri küçük dilimlerle kesin ve kaynatmanın nasıl kaynatılacağını dökün. 15 dakika pişirin.
• Domatesleri, kabakları küçük küplerle kesin ve kaynar et suyuna dökün. Tamamen hazır olana kadar pişirin.
• Çorba - patates püresi yapmaya karar verirseniz, bir karıştırıcı veya mikserde homojen bir kütle kadar öğütün.
• Ekşi krema ekleyin ve masaya servis edilebilir.

Güvercin lahana ruloları

İçindekiler:

• Lahana Yaprakları - 300g.
• Sığır eti - 150g.
• Pirinç - 50g.
• Domates - 50g.
• % 10 - 10g yağ içeriğine sahip ekşi krema.

Pişirme yöntemi:

• Lahana dökümü kaynatın.
• Eti kaynatın ve bükün. Haşlanmış pirinçle birleştirin ve iyice karıştırın.
• Yaprakların üzerine porsiyonlar halinde döşeyin, sarın.
• Bir kaba katlayın, lahana pişirdikten sonra su dökün. Büyük bir ateş giy.
• Nasıl kaynatılır, kesilmiş domatesleri üstüne koyun. Tamamen hazır olana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce ekşi krema ile mevsim.

Havuç cheesecakes

İçindekiler:

• Fatfound süzme peynir - 100g.
• Yulaf ezmesi un - 50g.
• Yumurtanın yarısı.
• Havuç - 40g.
• Tereyağı - 15g.
• Ekşi krema% 10 yağ - 20g.
• Kuraga - 10g.

Pişirme yöntemi:

• Havuçları orta rende öğütün. Sıvı kaybolana kadar yağda güveç.
• Kurutulmuş kayısıları bir et lokantasında çekin.
• Süzme peynir, un, yumurta, yarım ekşi krema, havuç, kurutulmuş kayısı karıştırın.
• Cheesecakes oluşturuyoruz.
• Fırında pişiriyoruz.
• Servis yapmadan önce serin, ekşi krema ekleyin.

Hastalığın belirtilerini keşfettikten veya teşhis duyduktan sonra umutsuzluğa kapılmayın ve pes etmeyin. Sadece zamanında ilaç müdahalesi ve bir diyetin en katı gözlemi, rahatsızlığı hızlı ve ağrısız bir şekilde ortadan kaldırabilir.